炸里脊，可以直接蘸椒盐，也可以蘸番茄酱，再或者用来卷饼也不错~~~
食材
猪里脊 250克
葱姜水 适量
面粉 60克
淀粉 50克
鸡蛋 1个
胡椒粉 适量
料酒 适量
食盐 适量
五香粉 适量
步骤/方法
1
准备好所有食材。
2
将猪里脊肉洗净，切成粗条。
3
碗中放入猪里脊肉，放入胡椒粉、盐、五香粉、少许食盐最后倒入适量的料酒
4
加入葱姜水
5
抓匀腌渍十几分钟
6
将面粉60克、玉米淀粉50克、打入一个鸡蛋，加入适量清水，调成鸡蛋糊。
7
将腌渍好的猪里脊放入软炸糊中。
8
逐条放入六成热的油中炸制，中小火火炸至熟透定型捞出。
9
油温升至八九成热，放入炸好的里脊快速复炸30秒。
10
金黄酥脆捞出控油即可
END
